カウボーイも飲んだ!？ とうもろこし密造酒

昔、お酒が貴重品だった時代、誰が思いついたのか、食べたとうもろこしの茎からお酒をつくったのでした。

トウモロコシの茎を煮出してイースト菌で発酵させたいわゆるとうもろこしドブロク。

歴史は古く先史時代にはもう呑まれていたというから驚き。

時間のある人は試してみたら・・・9～10日かかります。

ただし、酒税法を順守してくださいね！

材料

・とうもろこしの芯（6本分）
・砂糖4 1/2 カップ
・イースト菌1 袋
・水約1.8リットル

作り方

とうもろこしの芯（6本分）を圧力なべに入れ、圧力（高）で約10分。

なべからとうもろこしを取り出し、なべに水約1.8リットルを入れます。
続いて砂糖、イーストの順に入れてかきまぜます。

その上澄みをビン等の容器に入れ発酵するまで約9〜10日冷蔵庫等に保管します。

＊高アルコール度が好みの方は長時間で。

ただし、腐らないように。

おまけ情報：現在でもコーンワインという名称で販売されています

ところで、ミルクティーだけじゃないタピオカレシピ

 

タイの定番です