西日本最大級の 直販 通販 とうもろこし農家
投稿日：2020年1月26日 更新日：
昔、お酒が貴重品だった時代、誰が思いついたのか、食べたとうもろこしの茎からお酒をつくったのでした。
トウモロコシの茎を煮出してイースト菌で発酵させたいわゆるとうもろこしドブロク。
歴史は古く先史時代にはもう呑まれていたというから驚き。
時間のある人は試してみたら・・・9～10日かかります。
材料
・とうもろこしの芯（6本分）
・砂糖4 1/2 カップ
・イースト菌1 袋
・水約1.8リットル
作り方
とうもろこしの芯（6本分）を圧力なべに入れ、圧力（高）で約10分。
なべからとうもろこしを取り出し、なべに水約1.8リットルを入れます。
続いて砂糖、イーストの順に入れてかきまぜます。
その上澄みをビン等の容器に入れ発酵するまで約9〜10日冷蔵庫等に保管します。
＊高アルコール度が好みの方は長時間で。
ただし、腐らないように。
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